飛騨わらび

天然わらび粉のご案内です。黒くなく飴色の餅になります。飛騨御嶽山の高原に自生する野生のわらび根から採ります、伝統的な生産の文化(採取、加工,,繁殖)方法によって生みだされる「飛騨わらび」は最高峰の品質を誇ります。「畑で栽培された」黒色のわらび餅とは違います。 

江戸時代以前からの伝統を引き継ぐ。わらび根掘りは日本の農耕の起源であろう。それ程古い。縄文時代からの日本人とわらび粉との付き合いを受け継ぐ野趣溢れるわらび粉を上質な和菓子としてどうぞご堪能ください。 作られたわらび粉は、村人の応援の賜物であり、村落家庭生活に還元され、地域活性化の一助となります
飛騨御嶽山の標高1500mの高原に広がる採取地のオバコ牧場は木曽義仲の中世から受け継がれている牧場で1000年の歴史があります。地元の岐阜県高山市高根町日和田は過疎化に悩みながらも前向きに故郷再生を実践している村です。

その味は口に含むとフワッと溶けます。本物の証しです。餅にすると飴色に変色し、強力な粘りがでます。切ることができません。笑ってしまいます。赤坂虎屋さんも関心を示されています。

どうぞ、おすそ分けします。村人共々作り上げた入魂のわらび粉です。真心こもった貴重な本物の味をご賞味ください。

わらび根の文化事象は 縄文農耕、農耕の起源、宮内庁御用、国宝修理、文化財、茶道、和菓子、和食、フレンチ、版画に及び、まさに文化であり、文化の深淵に臨んでいます。文化を担う一員になれた実感があります。

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  6. お待ちかね!!!    「飛騨わらび」が監督するわらび根堀の映像が放映されます

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  8. Merry`Xmas クリスマスメッセージ          ー …

    http://cultured-nation.jp/category/hidawarabi/        飛騨わらびフェルメールもダビンチも科学者であり芸…

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